Стоимость мяса категории Choice на американском рынке выросла на 5,65$ за неделю, цена говядины категории Select увеличилась на 3,64$. Ценовое плечо Choice/Select сократилось до уровня 15,62$.

Примерно через 10 дней мы получим обновленную информацию о розничной инфляции на мясные продукты, и мы уверены, что она продолжит показывать двузначное увеличение цен на говядину. Как отмечает американский минсельхоз (USDA), не зависимо от вида продукта - будь то говяжий фарш, стейки из корейки или ребрышки - розничные цены на говядину в ноябре были на 20-50% выше, чем год назад. Это хорошо видно на примере одного из самых популярных товаров - говяжьего фарша жирностью 80-89%. По данным Министерства сельского хозяйства США, за четыре недели, заканчивающиеся 26 ноября, средняя цена этого продукта составляла 4,43 доллара за фунт, что на 40% больше, чем год назад.  

 Что еще более неясно, так это то, будет ли резкий скачок цен в дальнейшем. Сейчас этот вопрос очень интересует потребителей, заставляя их изменить свое покупательское поведение и снизить расходы на говядину.

Что касается экспорта, Министерство сельского хозяйства США сообщило, что на прошлой неделе было продано 1415 партий говядины на рынки, не входящие в НАФТА. Это ниже экспорта, зарегистрированного на той же неделе прошлого года (1580), но все же больше показателей любой другой сопоставимой недели в период до COVID-19. Китай стал ведущим рынком сбыта говядины из США в ноябре, по крайней мере, с точки зрения проданного объема. В то время как китайский покупатели значительно сократили закупки свинины, спрос на американскую говядину только растет, тем более, что поставки из Аргентины, Уругвая или Австралии сильно ограничены.

ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ СТОИМОСТЬ ВЫРЕЗКИ КАТ.CHOICE

СРЕДНЯЯ ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ ЦЕНА НА СКОТ

ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ СРЕДНЕВЗВЕШЕННАЯ ЦЕНА БЫЧКОВ

ПРОИЗВОДСТВО ГОВЯДИНЫ