2011 год стал знаменательным годом для европейских рынков говядины, при этом в течение года наблюдался значительный рост цен .

В Северной Ирландии котировки на крупный рогатый скот достигло вершины в 326 пенсов/кг в ноябре, а стоимость телок выросла до максимального уровня в 336 пенсов/кг.

В то время как торговля скотом и мясом в Северной Ирландии была довольно активной, цены на скот и мясо в Великобритании были даже выше.

Греция и Италия уже традиционно отличаются высокими ценами в последние годы, так что это представляет собой значительное изменение для промышленности.

В Северной Ирландии в последние недели цены на телок категории R3 , в среднем, составили 328 пенсов/кг (по итогам торгов на 11/12/11). Хотя это было похоже на цены в ноябре (по итогам торгов на 13/11/11), цены выросли, а затем снова снизились в течение промежуточного периода, достигнув пика в 332 пенсов/кг в последнюю неделю ноября.

Аналогичная тенденция была очевидна в Великобритании за тот же обозреваемый период. По итогам на 11/12/ 11 цены на британских рынках скота в целом были аналогичны уровню середины ноября и составили, в среднем, 339 пенсов/кг . Тем не менее, в течение этого промежуточного периода цены также достигли максимального уровня в 341 пенс/кг .

Некоторые представители промышленности и аналитики выразили обеспокоенность тем, что британские цены, возможно, были склонны к ценовой коррекции, когда цены в Великобритании резко возросли по сравнению с европейскими ценами в ноябре.