Объем производства цельномолочной продукции (ЦМП) в Беларуси в 2015 году прогнозируется на уровне 1,866 млн т (в пересчете на молоко), что на 46,4% больше, чем в 2009 году, и на 32,2% больше прогноза 2010 года.

В 2011 году объем выпуска ЦМП в стране должен составить 1,547 млн т. Соответствующие параметры заложены в госпрограмме развития молочной отрасли страны до 2015 года.

По оценкам правительства, Брестская область в 2015 году произведет 487 тыс. т ЦМП, Витебская – 250 тыс. т, Гомельская – 220 тыс. т, Гродненская – 187 тыс. т, Минская область – 167 тыс. т, г.Минск – 365 тыс. т, Могилевская область – 190 тыс. т.

В общей структуре переработки молока на долю ЦМП придется 20% от общего объема против 25% в текущем году.

Согласно прогнозам правительства, в 2015 году на внутреннем рынке будет реализовываться 75% всего объема произведенной цельномолочной продукции (1,4 млн т) против 85% в 2010 году (1,2 млн т), в том числе творога 47,8% (32 тыс. т) против 55% (29 тыс. т).

Экспорт ЦМП в 2015 году предполагается в объеме 466 тыс. т, что в 2,2 раза больше, чем в 2010 году. Крупнейшим потребителем будет оставаться Россия, туда возможен экспорт 430 тыс. т ЦМП (в 2,15 раза больше). Помимо России поставки планируется осуществлять в другие страны СНГ, экспорт в страны дальнего зарубежья не предполагается.