Цены на молоко в Омске выросли. Полезный продукт этой осенью стал одним из самых дорогих в потребительской корзине омичей. За последние пять месяцев стоимость молока поднялась уже во второй раз. Почему молоко дорожает, и ждать ли ещё роста цен на него?

Такие ценники на молоко омичи наблюдают с первого сентября. Самое дешёвое жирностью 2,5% стоит 31 рубль, самое дорогое - почти 58 рублей. Молоко дорожало в этом году дважды.

36 тонн молока в сутки. В дойном стаде только высокопродуктивные буренки. Удои некоторых зашкаливают за 30 литров. Молоко, которое они дают, высшего качества. С начала лета цена за литр такого молока выросла на 5 рублей. Но, это не единственный фактор, который заставил производителя поднять себестоимость сырья.

«С начала года у нас литр молока стоил 13 рублей. После июньского скачка литр молока стал стоить 18 рублей. В основном тут повлиял рост цен на комбикорма, электроэнергию, горючесмазочные материалы», - пояснил Александр Эрлих, главный технолог.

Всё что удается надоить за сутки, сразу же попадает в цех на переработку. В автоматическом режиме молоко с каждой фермы разливается по отдельным цистернам. За день сырьё дважды поступает сюда. Объёмы соответствуют объёмам заказов от продавцов. Цикл переработки молока круглосуточный. С момента попадания до уже готовой продукции молоко обретает не только новую форму, в виде кефира или ряженки, но и новую цену.

«На сегодняшний день стоимость сырья достаточно высокая - 18 рублей и выше. Это зависит от жирности. Конечная цена складывается от стоимости энергосистем, электроэнергии, большие объёмы», - рассказала Ольга Безвербная, начальник комплекса по переработке молока.

Сентябрьский скачок цен на молочную продукцию - второй за последние пять месяцев. В начале лета цены на молоко уже поднимались примерно на 10%. В министерстве сельского хозяйства и продовольствия региона успокаивают. Подорожание молока - сезонная тенденция. И объективная необходимость.

Вторая причина подорожания молока этой осенью - рост цен на ГСМ. Цена на дизельное топливо выросла на 50 копеек и эти расходы переработчики сразу же заложили в стоимость продукции. Чтобы умерить аппетиты производителей молока или продавцов, министерство сельского хозяйство пообещало строго мониторить молочные рынки. Но даже на этом фоне, ситуация в Омской области выглядит ещё довольна оптимистично. Поэтому, даже такая цена у нас - сегодня самая низкая в Сибири. К примеру, в соседнем Новосибирске литр самого дешёвого напитка сегодня уже стоит 36 рублей.