По данным «Анализа рынка зерновых культур в России», подготовленного BusinesStat в 2015 г., за период 2010-2014 гг. на долю промышленной переработки приходилось в среднем около 68% всего потребленного в стране зерна, на долю производственного потребления – порядка 31%. При этом около половины всего зерна, потребленного в процессе производственной деятельности предприятий, использовалось в качестве семенного материала, а другая половина – на корм скоту и птице.

С 2010 по 2014 гг. объем промышленной переработки зерновых культур увеличился на 7% и в 2014 г. составил 46,9 млн тонн. В этот пятилетний период в среднем около 59% всего зерна, предназначенного для промпереработки, шло на производство комбикормов, дерти, фуражной муки и другой кормовой продукции, на муку и крупу расходовалось порядка 36% зерна, а на прочую переработку – оставшиеся 5%.

С 2010 по 2014 гг. объем продаж зерновых культур в России вырос почти на 30% и в 2014 г. достиг 64 млн тонн. Наибольшую долю в структуре продаж злаков в России занимает пшеница. С 2010 по 2014 гг. ее доля в структуре продаж колебалась в пределах 45-63%. Второе место по объему продаж среди зерновых культур занимает ячмень. В 2010-2014 гг. его доля в структуре продаж зерновых в стране колебалась от 15% в 2010 г. до 23% в 2014 году. За рассматриваемый период времени на долю кукурузы приходилось в среднем 10% всех продаж злаков, на долю овса – около 7%, а на долю ржи – порядка 4%.

По прогнозам BusinesStat, в ближайшие годы продажи зерновых культур в России будут расти на 2-4% в год. В 2019 г. они достигнут 72 млн т, что превысит объем 2014 г. на 12%.

Приведенные значения рассчитаны аналитиками BusinesStat на базе статистики Росстата и ФТС РФ.