На территории административного центра Малокарачаевского района Карачаево-Черкесии реализуется уникальный для России масштабный проект по созданию агрокомбината "Сафа" по переработке сельскохозяйственной продукции.

Проект уникален в силу того, что имеет замкнутый цикл производства: заготовки, переработки и сбыта продукции, а также устойчив к кризисным ситуациям с учетом минимальной зависимости от других поставщиков.

Сельскохозяйственный производственно-перерабатывающий комбинат по производству вощины, ульев, пчеловодческого инвентаря, хлебобулочных изделий, фасовке меда, переработке мяса, молока и рыбы, строится сельхозтоваропроизводителями КЧР на кооперативной основе.

"Наш комбинат единственный в своем роде в России, у нас предусмотрена вся цепь переработки продукции непосредственно до ее сбыта. Запуск перерабатывающих мощностей дает серьезный импульс сельскохозяйственному производству, особенно личным подсобным хозяйствам, за счет повышения спроса на сельхозпродукцию в регионе. Это в свою очередь снизит социальную напряженность на рынке труда и будет содействовать стабилизации социально-экономической обстановки в Карачаево-Черкесии, а также импортозамещению мясной и кисломолочной продукции", - рассказал корреспонденту РИА Карачаево-Черкесия председатель Союза сельскохозяйственных кооперативов Мухтар Байрамуков.

С декабря 2014 года успешно и планомерно функционирует убойный цех комбината, где за смену осуществляется забой до 120 голов КРС, до 300 голов МРС или до 1000 единиц домашней птицы.

В дальнейшем по проекту планируется создание цеха по переработке мяса с производством колбасных изделий и мясных полуфабрикатов, цеха хлебобулочных изделий, цеха по переработке молока, цеха по переработке рыбы, цеха по фасовке пчеловодческой продукции, цеха по производству вощины и пчелоинвентаря.

"Учитывая менталитет народов, населяющих Северный Кавказ, организация переработки сельхозпродукции предусмотрена на основе технологии "Халяль", отвечающей рекомендациям и требованиям сертификационного центра при Духовном управлении мусульман России, что расширяет потенциальный круг потребителей выпускаемой продукции в своем регионе", - добавил М.Байрамуков.

Хотя основные перерабатывающиеся мощности и производственная база комбината будут расположены на территории Малокарачаевского района, он также будет иметь дополнительную бойню в Карачаевском районе, пункты заготовки мяса во всех районах региона, сезонный передвижной пункт переработки молока в урочище Бийчесын, а также цех по переработке рыбы, который расположится в поселке Зеленогорском Ставропольского края.

Поставка сырья предусмотрена в основном от членов Союза сельскохозяйственных кооперативов КЧР, а также от жителей региона, содержащих домашних животных на своих личных подворьях.

Вместе с тем предусмотрено собственное производство, которое обеспечит гарантированную поставку страховых объемов сырья для загрузки цехов по переработке мяса и молока.

Кроме того, руководство проекта заключило договор по осуществлению розничной продажи выпускаемой комбинатом продукции с сетью фирменных магазинов, расположенных в разных населенных пунктах республики, а также за ее пределами.

Согласно плану, все цеха комбината предполагается запустить до конца 2015 года.