Вчера МСХ США обновило свои прогнозы на производство, поставки и потребление американской говядины, свинины и птицы в 2015 году, пишут аналитики СМЕ Стив Майер и Лен Штайнер.

Графики, представленные  ниже, показывают последние прогнозы  ежемесячного отчета  WASDE, а также изменения, внесенные более ранние прогнозы на производства говядины и свинины.

Говядина: МСХ США понизило прогноз для производства говядины в 2015 году на 125 млн. фунтов и в настоящее время выпуск говядины в следующем году прогнозируется на уровне 23,736 млрд. фунтов, что на 3,2 процента ниже по сравнению с  уровнями 2014 года.

Производство говядины неуклонно снижается в последние годы, но в то же время,  в США отмечается значительное восстановление экономики и возрождение спроса на мясной белок.

Многие участники рынка уверены, что  всплеск цен на скот / говядину  представляет спекулятивный пузырь, готовый лопнуть в любой момент. Аналитики считают, что резкое снижение доступности говядины в то время, когда потребители и в США, и за рубежом увеличили спрос на данный вид мяса, это более чем убедительный аргумент, почему цены настолько высоки.

В 2010 году производство говядины было зафиксировано на уровне 26,304 млрд. фунтов. Последний прогноз Министерства сельского хозяйства США указывает на то, что в следующем году производство будет примерно на 2,5 млрд. фунтов (-10 %) меньше. На душу населения  доступность говядины в настоящее время, по прогнозам, будет на 12 процентов меньше по сравнению с тем, что  было всего пять лет назад.

Текущие рекордно высокие цены на крупный рогатый скот отправляют сигнал потребителям, указывая на то, что они должны изменить потребление говядины (потреблять с меньшими отходами), и они также посылают сигнал производителям по поводу того, что необходимо нарастить производство.

К сожалению, увеличение производства и поставок говядины на рынок является длительным процессом со значительными структурными проблемами.

Свинина: МСХ США снизило прогнозы по производству свинины в следующем году на 305 миллионов фунтов  (-1,3 процента).

Снижение, вероятно, отражает признание того, что даже если степень воздействия вируса свиной диареи (PEDV)  снизилось, остаточные явления могут сохраниться этой зимой.

Весовые показатели в следующем году, вероятно, будут устойчивыми, но, может быть,  ниже, чем в 2014 году, таким образом, рост производства будет возможен только за счет увеличения поставок свиней на рынок.

Министерство сельского хозяйства США по-прежнему ожидает, что производство  свинины в следующем году будет на 4,2 процента выше по сравнению с  уровнями 2014 года, и немного выше, чем в 2013 году.