ЗАО "Барнаульский молочный комбинат" (БМК) готово увеличить ассортимент и объемы поставок молочной продукции длительного хранения в соседние регионы и европейскую часть России, сообщил генеральный директор предприятия Александр Балушкин в четверг в Барнауле в ходе круглого стола, посвященного проблемам продовольственной безопасности.

В частности, по его словам, БМК может увеличить ассортиментную линейку сыров и плавленых сыров.

"Ничего сложного в процессе производства нет. Технология сама по себе отработана, это только отработка рецептуры. Творожные десерты, сыры, мягкие сыры - это можно делать. Пармезан сварить очень сложно, это требует работы не с переработчиками, а с сельхозтоваропроизводителями, так как (для производства пармезана существуют - ИФ) определенные требования к молоку", - сказал А.Балушкин.