В исследовании «Рынок молока и сливок: прогноз на 2013-2016 гг.» отмечается, что с 2007 по 2010 годы в России наблюдалось сокращение поголовья крупного рогатого скота. За эти годы поголовье КРС в России сократилось на 1,52 млн голов до 20,03 млн голов. Однако созданные условия для роста поголовья скота в результате действия Государственной программы поддержки и развития мясной отрасли изменили ситуацию, и за 2011-2012 гг. российское стадо КРС восстановилось на 4,6%, или на 927 тыс. голов.

Поголовье коров России за те же два года восстановилось на 2,9% до 9,05 млн голов. Крупнейшими по численности коров являются Приволжский, Сибирский и Южный федеральные округа. Совокупная доля поголовья в них составляет 62 % от общего количества коров. Одинаковые доли в федеральной структуре занимали Центральный и Северо-Кавказский округа.

Среди регионов лидерами по численности поголовья коров являются республики Башкортостан, Дагестан, Алтайский край и Республика Татарстан. Доля Республики Башкортостан составила 5,5%, Республики Дагестан - 5,4%. В Алтайском крае и Республике Татарстан - соответственно было сосредоточено 4,7% и 4,5% коровьего стада.