Должностные лица Новой Англии надеются превратить область в более самостоятельную, выращивая больше собственного продовольствия, и они недавно приступили к изучению способов расширить производство говядины .

Фермеры говорят, что одна из проблем состоит в том, что область имеет немного скотобоен. Рогатый скот должен быть отправлен в другие места для убоя, а потом вернуться в Новую Англию на продажу.

Представительница Агентства Сельского Хозяйства, штата Вермонт говорит, что шесть государств Новой Англии вместе имеют только 28 скотобоен. Напротив, Висконсин один имеет приблизительно 285.

Другие государства также ищут способы повысить производство говядины. Университет Джорджии изучает рынок на Юго-востоке, и организации штата Мэриленд проверяют способы повысить использование говядины и других видов мяса в здравоохранительных целях.