В соответствии со стратегией развития Группы «Черкизово», одного из крупнейших агропромышленных холдингов России, в Липецкой области воплощается в жизнь значимый масштабный проект свиноводческой отрасли

О ходе его реализации и сопутствующих  задачах в беседе с нами рассказал директор
ОАО «Липецкмясопром» (дочерней компании ОАО «Группа Черкизово») Евгений Бутовский.

 - Евгений Павлович, свиноводческий блок в  Группе «Черкизово» -  приоритетный. Каковы сегодня потенциал и структура липецкого направления?

- В его составе    два  управленческих узла  -  северный и южный. Соответственно, это Лев-Толстовский район (первоначальный проект), а также Тербунский и Воловский районы области. Сегодня здесь работает уже 5 модулей. В стадии строительства и запуска еще два -  в Воловском районе, животные там появятся уже в июне.  Еще один модуль,  начавший строиться в Тербунском районе,  собираемся запустить  весной будущего года. Общее поголовье свиней по сравнению с нынешним количеством планируем увеличить в перспективе в 2,5 раза. В наших стратегических планах до 2016 года  - довести свинонаселение на 14 фермах до 1 миллиона голов. Видимо, на этом и остановимся, так как дальнейший рост поголовья нецелесообразен из-за ограничительных факторов, связанных с экологией, кормовой базой.

 - Сколько свинины в живом весе выдают «на-гора» ваши предприятия в Липецкой  области?

- В 2010 году нами реализовано 42 тысячи тонн свинины в живом весе. В планах нынешнего года довести эту цифру до 49 тысяч тонн, это нам по плечу. Реализация идет как внутри Группы, так и на свободном рынке. Помимо этого, мы обеспечиваем ремонтной свинкой все наши предприятия - в нынешнем году эта цифра составит 16 - 20 тысяч голов.

 - А животные  к вам  завозятся?

- Часть ремонтных свинок выращивается у нас, принято также решение о работе с несколькими генетическими фирмами. В частности, поголовье для 7-го модуля будет завозиться из Канады. Животные у нас стандартных пород - ландрас, крупная белая, йоркшир, дюрок. А выбор пал на Канаду, потому что на сегодня там самые передовые линии и наиболее чистое поголовье -  Северная Америка в этих вопросах стала опережать Европу.

 - Хрюшки будут доставляться воздушным путем?

- Да. Перемещение специальным транспортным самолетом стало достаточно рутинной процедурой в мировой практике торговли животными. За один рейс завозится около 800 голов, полет  животные переносят нормально.

 - Впечатляющее, наверное, зрелище. Евгений Павлович, в последнее время вопросам экологии уделяют все более пристальное внимание. Как они у вас решаются?

- Основное здесь - отвод стоков, и  в этом плане у нас проведена большая работа. Создан регламент для внесения  на поля органики, которая при повсеместном использовании минеральных удобрений многими уже подзабыта. Отходы жизнедеятельности не сливаются «тупо» на поля, а применяется специальная технология. Нами закуплены четыре дорогостоящие датские  установки (стоимость каждой около 1 млн. евро, срок окупаемости 6-7 лет, - авт.) для внесения  на поля жидких навозных стоков. Если упрощенно, то это огромный насос на колесах со специальной компьютерной  системой, точно дозирующей попадание навоза в почву. На всех наших площадках проведен тщательный почвенно-химический анализ, под севооборот разных видов культур определены разные дозы органики. Фактически  происходит не утилизация отходов жизнедеятельности животных, а достаточно эффективное внесение удобрений.

Кроме этого, с приходом тепла начнем применять метод закрытых лагун, используемый в летний сезон. Под пленочным покрытием там будет проходить процесс анаэробного сбраживания  с образованием азотистых соединений и  выходом метана. Он будет использован для дополнительного производства энергии, запаха ощущаться не будет. Первая лагуна начнет строиться, как только подсохнет почва. Если опыт пройдет удачно - распространим его у себя повсеместно.

 - Есть что-то новое в выращивании свиней, или доминирует классика?

- Разумеется, генетика не стоит на месте, и  мы ориентируемся на несколько фирм-поставщиков. В наших стратегических планах большое внимание уделено развитию в своем производстве  селекционной и племенной работы. Мы следим за новинками, внедряем разные технологические новшества, позволяющие увеличивать привесы и эффективность использования кормов. У нас появилась  интересная и толковая команда бразильских специалистов (Бразилия, как известно, достигла за последние годы заметных успехов в товарном производстве свинины, - авт.). С их помощью мы смогли оперативно изменить структуру кормления животных, перейдя с ячменя на кукурузу. Такая корректировка помогла уменьшить экономические потери, связанные с ростом цен на зерно.

 - Опасность  заражения африканской чумой сейчас  по-прежнему  актуальна?

- Да, к сожалению, и нами принимаются радикальные меры безопасности. Очень жестко контролируем  продажи и закупки в таких рискованных, с точки зрения заражения вирусной болезнью, регионах,  как Северный Кавказ, Южное Поволжье, Нижегородская и Ленинградская области. У нас всегда был закрытый режим, сейчас карантин еще более ужесточен, на это истрачены большие средства. Фактически, посторонний транспорт у нас вообще лишен доступа к фермам.  Постоянны и проверки персонала на наличие поголовья на подворье для исключения возможности распространения вируса. Мы очень внимательно отслеживаем ситуацию, - это реальная опасность, и степень риска здесь очень высока. Угроза серьезная, ведь проникновение этой заразы чревато уничтожением поголовья, самих помещений и потерей сотен рабочих мест. Мы даже переключаем часть премиального фонда для стимулирования  решения вопросов биобезопасности. 

 - Потребителей, как известно, помимо цены, очень волнует и  качество  продукции...

- Самый главный аргумент - то, что мы сами с удовольствием потребляем свою продукцию, - с улыбкой замечает Бутовский. - Гормональные препараты, используемые в ряде стран, у нас запрещены. И мы как законопослушная компания их не применяем. Используем антибиотики на этапе раннего возраста в соответствии всем ветеринарным канонам. Мы соблюдаем все требования ГОСТа, которые весьма жесткие. Очень часто, бывая на центральном липецком рынке, вижу  нашу продукцию, ее определяю по структуре туши, толщине хребтового шпика, который составляет 20-25 мм. Она там  продается под видом «домашней», фермерской, то есть закупается у нас оптом, а потом перепродается. Мы, как говорится, не возражаем, это лишний раз говорит о спросе на нашу свинину.

 - Реализация у вас идет в живом весе, а что с перерабатывающими мощностями?

 - Упущение Липецкого региона в том, что практически отсутствуют мощности по убою. Это ненормальная ситуация, когда наша живая продукция вывозится за пределы области и возвращается сюда в виде полуфабрикатов. Чтобы восполнить этот пробел, затрачены колоссальные средства -   в Группе «Черкизово»  начат один из крупнейших (в мире) проектов, по мясопереработке в Ельце.  В  составе возводимого огромного комплекса  (на это уйдет пара лет) будут в том числе бойня и мясоперерабатывающие мощности.

 - Как у вас решается кадровый вопрос, какова социальная защищенность работников?

- В компании трудится около 1000 человек,  и эта цифра растет. Зарплата  наших  работников на 20 - 30% процентов выше средней (по сельскому хозяйству области, - авт.). У  нас детализированная система премирования, и, если человек хорошо работает, он может заработать приличные деньги. У людей должны быть стимулы для работы, и мы создаем для них достойные условия. Для наших работников в Лев-Толстовском районе запущена жилищная программа - намечено строительство 25 квартир.  Также своим сотрудникам предоставляем временное служебное жилье, которое они в дальнейшем через субсидирование выкупают в собственность. Серьезное внимание уделяем подготовке и переобучению персонала, привлекаем и зарубежных специалистов. У нас высокая производительность труда - такая  не на каждой крупной европейской ферме.

 -  Часто жалуются на бюрократические препоны, у вас с этим есть сложности?

- Если бы я сказал, что трудностей нет, никто бы не поверил, - улыбается Евгений Павлович. - В целом в области благоприятный климат для инвестиций.  Со стороны областного управления  сельского хозяйства всегда находим поддержку и понимание, там достойные профессионалы - говорю это не в качестве дифирамбов. Бывают разные рабочие моменты на уровне районов, но всегда приходим к разумному компромиссу. У компании большие планы, а их реализация станет существенным плюсом для экономики области.