Поставки говядины в Северной Ирландии в настоящее время находятся под давлением, т.к. пропускная способность на фабриках Северной Ирландии ниже, чем в предыдущие годы.

В этом апреле поставки молодого поколения рогатого скота снизились на 17 процентов по сравнению с этим же периодом в прошлом году, и в то время как забой коров был только на один процент ниже, забой зрелых быков составил половину апрельского уровня 2010 года.

Сокращение убоя ожидалось в значительной степени и должно рассматриваться в контексте особенно высокого уровня убоя в апреле прошлого года. В прошлом апреле забою скота способствовала существенное изобилие молочных быков. С уменьшением экспорта молочных телят на континент в 2008 – 2009 годах в Северной Ирландии было оставлено больше этих быков для убоя в 2010 году. Однако, в прошлом году, экспорт этих быков резко увеличился до почти 16 000 отгруженных голов (главным образом, в Испанию). Это означало, что их доступность снизилась, и оказалось, что убой молодых и зрелых быков достиг своего пика.

В прошлом году увеличение наличия молочных быков компенсировало долгосрочное снижение доступности рогатого скота для убоя на говядину. Это снижение является фактором в 16-процентном снижении количества забитых бычков и телок в этом апреле по сравнению с апрелем прошлого года. Составляющей данной проблемы было сокращение количества рогатого скота, импортированного на фермы Северной Ирландии из Ирландской республики. Импорт для дальнейшего кормления резко снизился, начиная с начала года по сравнению с этим же периодом в 2010 году.

Другим фактором, воздействующим на доступность рогатого скота для убоя, является изменение в импортно-экспортной торговле. В апреле 1 171 голов было экспортировано на заводы Ирландской республики/Великобритании для резни. Это на 72 процента выше соответствующего показателя в апреле 2010 года. В этом апреле из Ирландской республики для забоя было импортировано 2 660 голов. Соответствующий показатель прошлого апреля - 3 820 голов. В отличие от апреля прошлого года, рогатый скот для забоя также импортировался из Великобритании (253 головы), и в то время как Северная Ирландия оставалась в апреле нетто-импортером рогатого скота для убоя, чистый импорт был на 44 процента ниже по сравнению с апрелем прошлого года.