Неоднократно поднимался вопрос о качестве мясопродуктов на Кубани. Ни для кого не секрет, что многие мясокомбинаты края, да и не только, работают с блочным мясом. Завезенный в край импорт, зачастую некачественный, оседает в желудках миллионной Кубани.
      О качестве мясной продукции говорят давно и всерьез, но пока ситуацию с «отбросами» в колбасе полностью исправить не удается. Хотя первые результаты уже есть — благодаря, конечно же, и национальному проекту «Развитие АПК», и поддержке краевой администрации. Несомненно, за последний год укрепилось положение сырьевых баз местных производителей: в 2006 году кубанским аграриям удалось на 7 процентов увеличить производство мяса. В масштабах края этот процент как-то не очень заметен. И проблема качественного сырья при таком темпе роста не будет решена как минимум еще в течение пяти лет. К тому же сегодня кубанские сельхозпредприятия не в силах сбыть свою продукцию. Почему-то местные мясокомбинаты предпочитают работать не с отечественным парным или охлажденным сырьем, а с «заморскими отходами». Совсем другое дело, когда мясокомбинат знает поставщиков сырья, уверен в его качестве. Идеальный вариант — самим браться за дело, т.е. выращивать это самое сырье. Такие положительные примеры в крае есть. ЗАО фирма «Агрокомплекс» в структуре своей животноводческой отрасли имеет крупнейший в России комплекс по доращиванию бычков. Сегодня на откорме содержится 9000 животных. Поэтому ежедневно на мясокомбинат поступает высококачественное, натуральное, экологически чистое сырье. Кроме того, фирма объединяет в единую производственную структуру 9 сельскохозяйственных предприятий, в том числе сад (предприятие «Выселковское»), 8 птицеводческих фабрик, 2 элеватора, комбикормовый завод, мельничный комбинат, 2 маслозавода, крупяной завод, молокозавод, хлебозавод, кондитерский цех, консервный завод, кирпичный завод, склады готовой продукции, холодильное хозяйство, автопарк со специализированным транспортом для перевозки продуктов питания для розничной сети. Уникальность ЗАО фирма «Агрокомплекс» в том, что она имеет закрытый цикл производства: все сырье, используемое в производстве, выращивается в хозяйствах фирмы, что позволяет гарантировать качество конечного продукта. Чтобы в этом удостовериться, достаточно ознакомиться с составом продукта на этикетке. Технологический процесс переработки на мясокомбинате налажен таким образом, что исключает любую возможность добавки искусственных ингредиентов, наносящих вред здоровью. Отсутствие консервантов — вот секрет превосходного вкуса всей продукции Выселковского мясокомбината. «Мы определяем наши продукты как натуральные, экологически чистые, потому что мы отслеживаем качество продукции, — рассказывает коммерческий директор Геннадий Терентьев. — Единственные поставщики сырья на мясокомбинат — собственные свинотоварные фермы, птицефабрики и откормочный цех. Ежедневно мясокомбинат ЗАО фирма «Агрокомплекс» вырабатывает до 20 т колбасных изделий и порядка 6 т полуфабрикатов. На сегодняшний день ассортимент мясокомбината включает в себя около 100 различных видов продукции: копченые деликатесы, копченые колбасы, вареные колбасы и ветчины, сосиски и сардельки, ливерные колбасы и многое другое. Вся реализуемая продукция фирмы имеет сертификаты соответствия».
      Собственная лаборатория и ветеринарная служба строжайшим образом контролируют весь процесс производства, начиная от входящего сырья и заканчивая готовой продукцией, которая производится на новейшем немецком оборудовании — одной из последних разработок в мясоперерабатывающей индустрии. Экологически чистое сырье, использование натуральных специй в сочетании с современным способом термической обработки позволяют получить продукцию с отменными вкусовыми качествами и изысканным ароматом. Отсюда и предпочтения покупателей. В этом году ЗАО фирма «Агрокомплекс» уже приступила к расширению производства мясопродуктов. Этому способствует мощная сырьевая база и спрос на продукцию. Фирма гарантирует своим покупателям не только вкусные завтраки, обеды и ужины, она ручается за качество продукта. Так что выбор у жителей Кубани есть. Главное — выбрать лучшее!

По этой статье комментариев нет.   Обсудить новость

Источник: Вольная кубань

Перейти к списку новостей фуражного рынка

Ключевые слова:
животноводство,импорт,комбикорм,мясо и мясопродукты,перевозки,производство,птицеводство

Адрес новости: http://www.furazh.ru/n/58B