По данным Росстата, за январь 2011г. сельскохозяйственными предприятиями было произведено на убой (в живом весе) 69,6 тыс. тонн крупного рогатого скота, что на 33,7% меньше, чем в декабре прошлого года и на 3,1% меньше, чем в январе 2010. Резкое сокращение производства по сравнению с декабрем является сезонным явлением и соответствует «норме». Так сокращение убоя за тот же период в 09/10гг. составило 36,9%. А в среднем за последние 5 лет сокращение составляло 36,3%.
Сильнее всего по сравнению с прошлым годом сократилось производство на убой в ЦФО на 8,7%.
Производство свиней на убой (в живом весе) в январе составило 119,8 тыс. тонн, что на 31,1% меньше чем показатели убоя в декабре 2010г. и на 11,8% больше по сравнению с прошлогодними показателями на туже дату. Значительная разница между декабрем и январем также является сезонным явлением и соответствует норме. Так среднее сокращение темпов убоя свиней за последние 5 лет составляет 29,2%.
Производство птицы на убой (в живом весе) в январе 2011г. составило 297,5 тыс. тонн. Это на 10,6% больше, чем в январе 2010г и 9,9% меньше чем в декабре 2010г., что также укладывается в рамки «сезонности». Средние темпы убоя птицы «декабрь-январь» составляют также 9,9%.

Подробную статистику по субъектам РФ см. – ФУРАЖСТАТ / «Баланс ресурсов и использования мяса» на сайте Фураж Он-Лайн.