За последние годы на мировом продовольственном рынке отмечается стремительный рост популярности соевых продуктов. Соя представляет собой растительный продукт семейства бобовых с высоким содержанием белка. Благодаря своим свойствам, соя часто используется для приготовления разных блюд или в качестве заменителей продуктов животного происхождения. Основными крупными направлениями применения сои являются производство растительного масла, кормов, соевой муки и продуктов питания из самих бобов.
      Согласно результатам маркетингового исследования, в 2008 году объем российского рынка сои и соевой продукции вырос в среднем на 20%. Интерес к сое объясняется упадком в отрасли животноводства. Отметим, что по уровню протеинов и белков соевые продукты можно приравнивать к мясным.
      На сегодняшний день рынок соевых продуктов в России характеризуется равным распределением долей зарубежных и отечественных производителей. Такая ситуация обосновывается тем, что технологический уровень стран-импортеров позволяет им производить более качественную продукцию. Доступность сырья также является важным фактором, влияющим на уровень соевой промышленности. Основные производители сои - это Южная Америка, США, некоторые страны Западной Европы, а также Китай.
      Если, например, в США сою давно применяют в пищевых продуктах, то в России длительное время к потреблению сои относились настороженно. Лишь в последние годы производство соевого масла, бобов или муки стало динамично развиваться на российском рынке. В структуре рассматриваемой отрасли около 80% составляют бобы и продукции переработки сои, 15% занимает соевое масло.
      Большой объем сои перерабатывается масложировыми производителями. Однако потребление соевого масла в России не является стабильным. Данный продукт отечественного производства покупают в большинстве случаев предприятия пищевой промышленности для изготовления майонеза, маргарина, различных жиров и т.д. Отметим, что уже около 30 лет соя используется при производстве мясных продуктов, молочной и хлебной продукции.
      По прогнозам экспертов, потребление сои и соевых продуктов в России будет только увеличиваться. Значительное влияние на рост отечественного рынка сои оказывают мировые тенденции и зарубежный опыт. В связи с активным развитием, соя может стать одной из выгодных отраслей в пищевой промышленности.

По этой статье комментариев нет.   Обсудить новость

Источник: ИА PrimaMedia

Перейти к списку новостей фуражного рынка

Ключевые слова:
животноводство,корм,потребление,производство,соя

Адрес новости: http://www.furazh.ru/n/434C