Согласно экспертным прогнозам, потребление говядины в России в 2010 году по сравнению с 2005 годом снизится на 16% - до 12 кг на человека в год.      
      По оценкам Мясного союза России, в 2010 году в общем объеме потребления мяса в РФ мясо птицы составит 40% (4 млн. т), свинина - 30% (3 млн. т), говядина - 25% (2,5 млн. т). В прошлом году на мясо птицы приходилось 36% объема рынка (3,1 млн. т), свинину - 30% (2,65 млн. т), говядину - 31% (2,7 млн. т). Как сообщила гендиректор Института аграрного маркетинга Елена Тюрина, в этом году структура потребления такова: потребление мяса птицы составляет 19 кг на человека в год, свинины - 16 кг, говядины - 14 кг. Как отметила эксперт, цена на продукт оказывает прямое влияние на объем потребления. За последние два года жители РФ привыкли к тому, что мясо птицы дешевле мяса говядины и свинины на 20-25%. Маркетолог Елена Тюрина отметила, что в 2006 году говядина стала дороже свинины, и снижение потребления говядины связано с высоким уровнем цен на нее. В свою очередь, высокие цены связаны с уменьшением объема предложения говядины на рынке, что вызвано скромным масштабом инвестиций в ее производство. "Мы сейчас живем на той сырьевой базе, которая была создана при Советском Союзе",- констатировала Елена Тюрина.

По этой статье комментариев нет.   Обсудить новость

Источник: КоммерсантЪ

Перейти к списку новостей фуражного рынка

Ключевые слова:
инвестиции,мясо и мясопродукты,потребление,производство,цены

Адрес новости: http://www.furazh.ru/n/287