Несмотря на благоприятные погодные условия и рост урожайности культуры с 1,3 до 1,5 тонны с гектара, валовой сбор гречихи в 2025 году сократится почти на треть. Основной причиной стало резкое сокращение посевных площадей, которые этой весной составили лишь 746,4 тыс. гектаров — на 32,4% меньше, чем годом ранее. Этот показатель стал минимальным за последние 22 года наблюдений.

Эксперты объясняют ситуацию экономическими факторами. За последние годы запасы гречки значительно выросли, тогда как потребление осталось на прежнем уровне, что привело к длительному снижению цен. Низкая рентабельность производства вызвала потерю интереса аграриев к выращиванию этой культуры, особенно учитывая её ориентацию преимущественно на внутренний рынок из-за ограниченного экспортного потенциала.

Ожидается, что сокращение предложения приведёт к постепенному росту цен на гречневую крупу в рознице. Не исключены попытки искусственного создания ажиотажного спроса, подобные тем, что наблюдались в предыдущие годы, однако текущая ситуация обусловлена объективными рыночными механизмами, а не дефицитом.