Специалисты филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в Кабардино-Балкарской Республике в рамках госмониторинга зерна по состоянию на 11 сентября провели более 22 тыс. исследований пшеницы по четырем субъектам Северо-Кавказского федерального округа — Кабардино-Балкарии, Ингушетии, Чечне и Северной Осетии — Алании.

По данным учреждения, от партий общим объемом 512 тыс. тонн (97% от общего объема собранного зерна) было отобрано свыше 1200 проб пшеницы. По результатам испытаний 88% исследованной пшеницы обладает высокими качественными показателями и соответствует 3-му и 4-му классу, свидетельствуя о пригодности урожая для продовольственных целей.

Наибольшие объемы проверенного зерна зафиксированы в Чеченской Республике (291,9 тыс. тонн) и в Кабардино-Балкарской Республике (97 тыс. тонн). Исследования включали оценку ключевых параметров: цвета, запаха, содержания белка, качества и количества клейковины, числа падения, стекловидности, натуры, влажности, наличия примесей и других.

Все исследованные образцы соответствуют требованиям ГОСТ 9353-2016 «Пшеница. Технические условия», что подтверждает их ценность как сырья для мукомольной и хлебопекарной отрасли.