Сорго — засухоустойчивая и многоцелевая культура, которая может стать ключевым элементом устойчивого сельского хозяйства России. Рассказываем о ее свойствах, зонах возделывания, экономической эффективности.

Сорго — одна из древнейших зерновых культур, известная человечеству более 5 тыс. лет. Несмотря на столь давнюю историю возделывания, для российского сельского хозяйства сорго остается сравнительно новой и малораспространенной культурой. Однако в условиях изменения климата, поиска экономически эффективных и устойчивых сельскохозяйственных культур, сорго заслуживает особого внимания.

Эксперты отмечают, что сорго обладает рядом уникальных свойств, выделяющих его среди других зерновых культур: исключительная засухоустойчивость, эффективное использование влаги, неприхотливость к почвам, высокая урожайность и многоцелевое использование. В мировом земледелии сорго занимает пятое место среди зерновых культур после пшеницы, риса, кукурузы и ячменя.

По мнению ученых, сорго — это культура будущего для засушливых регионов России. По засухоустойчивости сорго превосходит даже кукурузу, потребляя на создание единицы сухого вещества в 1,5–2 раза меньше воды.

В условиях, когда более 70% пахотных земель России находятся в зоне рискованного земледелия, а глобальное потепление усугубляет проблему засух, внедрение сорго в структуру посевных площадей может стать одним из ключевых факторов обеспечения устойчивости сельскохозяйственного производства.

Где растет сорго?

Сорго — удивительно адаптивная культура, способная расти и давать хорошие урожаи в широком диапазоне климатических и почвенных условий. В России основные зоны возделывания сорго сосредоточены в южных регионах, однако потенциальный ареал его возделывания гораздо шире.

По данным исследований, сорго можно успешно выращивать в следующих регионах России:

• Южный федеральный округ (Ростовская область, Краснодарский и Ставропольский края, Волгоградская область);
• Северо-Кавказский федеральный округ;
• Центрально-Черноземный регион;
• Нижнее Поволжье;
• южные районы Сибири.

Примечательно, что с появлением раннеспелых сортов северная граница возделывания сорго постепенно продвигается, и сегодня его можно выращивать даже в некоторых районах Центральной России.

«За последние 10 лет селекционеры создали сорта сорго, которые вызревают даже в условиях Татарстана и Башкортостана. Это открывает новые возможности для расширения ареала этой ценной культуры», — ранее отмечал доктор сельскохозяйственных наук Михаил Иванов.

Особенно перспективно возделывание сорго в засушливых регионах, где другие культуры часто страдают от недостатка влаги. В таблице ниже представлено сравнение засухоустойчивости сорго и других распространенных сельскохозяйственных культур.

Источник: С. Г. Балакай (2012)

Как видно из таблицы, сорго значительно превосходит другие зерновые культуры по эффективности использования влаги, что делает его идеальным выбором для засушливых регионов России, особенно в контексте наблюдаемых климатических изменений.

Бестаниновая селекция

Одним из ключевых направлений в развитии сорговой индустрии в России является селекция бестаниновых сортов. Танины — это фенольные соединения, содержащиеся в зерне сорго, которые придают ему горький вкус и снижают питательную ценность. Поэтому для пищевого и кормового использования предпочтительны сорта с низким содержанием или полным отсутствием танинов.

Отечественные селекционеры достигли значительных успехов в создании бестаниновых сортов сорго, которые не уступают по качеству зарубежным аналогам. Современные российские сорта содержат менее 0,2% танинов, что делает их пригодными для использования в пищевой промышленности и животноводстве без дополнительной обработки.

В таблице представлено сравнение содержания танинов в традиционных и современных бестаниновых сортах сорго.

Источник: Е. В. Матвиенко (2020)

«Создание бестаниновых сортов сорго — это настоящий прорыв в отечественной селекции. Теперь российское сорго может полноценно конкурировать с импортными аналогами не только по агрономическим характеристикам, но и по качеству зерна», — подчеркивал доктор биологических наук Евгений Матвиенко.

Наиболее перспективными бестаниновыми сортами российской селекции являются: «зерноградское 88», «премьера», «великан», «орловское», «славянское поле». Эти сорта сочетают низкое содержание танинов с высокой урожайностью и адаптивностью к различным условиям выращивания.

Экспортный потенциал

В условиях растущего мирового спроса на сорго Россия имеет уникальную возможность занять свою нишу на международном рынке. Мировой рынок сорго оценивается в 60–65 млн тонн ежегодно, при этом основными потребителями выступают страны Азии (особенно Китай), Африки и Ближнего Востока.

Российское сорго обладает рядом конкурентных преимуществ, которые могут обеспечить ему успех на мировом рынке:

1. Высокое качество зерна (особенно бестаниновых сортов).
2. Экологичность производства (минимальное применение пестицидов).
3. Конкурентоспособная себестоимость (благодаря низким затратам на орошение).
4. Географическая близость к основным рынкам сбыта (страны Азии).

В таблице представлен анализ экспортного потенциала российского сорго на основных целевых рынках:

Источник: М. А. Иванов (2015)

Сорговая индустрия

Развитие сорговой индустрии в России открывает широкие перспективы не только для сельского хозяйства, но и для смежных отраслей экономики. Согласно исследованиям, сорго может использоваться в следующих направлениях:

1. Кормопроизводство: силос, зеленая масса, концентрированные корма.
2. Пищевая промышленность: крупы, мука, крахмал, сахаросодержащие продукты.
3. Технические цели: производство биоэтанола, бумаги, строительных материалов.
4. Медицина и фармацевтика: биологически активные добавки, фармпрепараты.

В таблице ниже представлены основные направления использования сорго и их потенциал в российских условиях:

Источник: М. А. Иванов (2015)

Особенно перспективным представляется развитие пищевого направления использования сорго. В мире наблюдается устойчивый рост спроса на безглютеновые продукты, и сорго как безглютеновая культура может занять важное место в этом сегменте рынка.

Для развития сорговой индустрии необходимы инвестиции в перерабатывающие мощности, научные исследования и разработку технологий переработки сорго для различных целей.

Затраты и технологии

Экономическая эффективность возделывания сорго является одним из ключевых факторов его перспективности для российского сельского хозяйства. Сорго требует значительно меньших затрат на выращивание по сравнению с традиционными зерновыми и кормовыми культурами.

В таблице представлено сравнение затрат на выращивание сорго и кукурузы в условиях засушливых регионов России:

Источник: М. А. Иванов (2015)

Как видно из таблицы, общие затраты на выращивание сорго на 35–40% ниже, чем на кукурузу, что существенно повышает рентабельность производства даже при более низкой закупочной цене на сорго.

Ключевыми технологическими особенностями возделывания сорго в российских условиях являются:

1. Посев: оптимальные сроки – когда почва прогреется до 12–15°C на глубине 10 см.
2. Глубина заделки семян: 4–6 см.
3. Норма высева: 250–300 тыс. всхожих зерен на 1 га для зернового сорго.
4. Междурядья: 45–70 см.
5. Уборка: прямое комбайнирование при влажности зерна 15–16%.

Важным аспектом является также высокая пластичность сорго — способность адаптироваться к различным условиям выращивания и технологиям. Это позволяет успешно внедрять его как в высокоинтенсивные, так и в экстенсивные системы земледелия.

Где сложности зарыты?

Несмотря на очевидные преимущества и перспективы, внедрение сорго в структуру российского растениеводства сталкивается с рядом проблем и ограничений. Понимание этих сложностей необходимо для разработки эффективных стратегий развития сорговой индустрии.

По данным исследований, основными проблемами развития сорговой индустрии в России являются:

Источник: М. А. Иванов (2015)

Особого внимания заслуживает проблема реализации произведенной продукции. Для многих российских сельхозпроизводителей главным сдерживающим фактором является не технология выращивания сорго, а неуверенность в стабильном сбыте продукции.

«Одна из основных проблем развития сорговой индустрии в России — отсутствие замкнутого цикла «производство — переработка — сбыт». Необходимо создавать агропромышленные кластеры, где фермеры будут уверены в сбыте, а переработчики — в стабильных поставках сырья», — подчеркивал Иванов.

Еще одной существенной проблемой является недостаточный уровень государственной поддержки. В отличие от традиционных культур, сорго зачастую выпадает из программ субсидирования и льготного кредитования, что снижает заинтересованность сельхозпроизводителей.

Преодоление указанных сложностей требует комплексного подхода, включающего научную, информационную, инфраструктурную и государственную поддержку развития сорговой индустрии.

Сорго представляет собой культуру с огромным потенциалом для российского сельского хозяйства. Уникальное сочетание засухоустойчивости, неприхотливости, высокой урожайности и многоцелевого использования делает сорго идеальным выбором для диверсификации растениеводства, особенно в засушливых регионах страны.

Как показывает анализ научных исследований, развитие сорговой индустрии способно принести значительные экономические, агрономические и экологические выгоды:

1. Повышение устойчивости земледелия в условиях климатических изменений.
2. Снижение себестоимости производства зерна и кормов.
3. Освоение малопродуктивных и засушливых земель.
4. Создание новых направлений переработки и производства продукции с высокой добавленной стоимостью.
5. Развитие экспортного потенциала российского агропромышленного комплекса.

Для реализации этого потенциала необходим системный подход, включающий поддержку научных исследований, развитие семеноводства, создание перерабатывающих мощностей, формирование устойчивых каналов сбыта и популяризацию культуры среди сельхозпроизводителей.

«Мы стоим на пороге сорговой революции в российском сельском хозяйстве. Сорго — это не просто еще одна сельскохозяйственная культура, это технология устойчивого земледелия, альтернативный источник продовольствия и сырья, способ повышения эффективности использования земельных ресурсов», — резюмирует профессор Балакай.

В условиях глобальных вызовов, стоящих перед сельским хозяйством — от климатических изменений до продовольственной безопасности — сорго может стать одним из ключевых элементов устойчивого развития агропромышленного комплекса России.

Источники:

1. Матвиенко Е. В. Сорго как пищевая культура // Вестник аграрной науки. 2020. № 4. С. 45–52.
2. Иванов М. А. Стратегические аспекты развития бизнеса по реализации сорго в РФ // Стратегии бизнеса. 2015. № 6. С. 28–36.
3. Балакай С. Г. Сорго-культура больших возможностей // Научный журнал Российского НИИ проблем мелиорации. 2012. № 3. С. 60–77.