Такие данные представил на состоявшемся накануне совещании с руководителями молочной отрасли начальник управления перерабатывающей промышленности, правовой и кадровой работы Департамента продовольственных ресурсов Вологодской области Василий Бурлов. В прошлом году наблюдалось снижение производства и реализации по всей основной группе молочных продуктов. Так, суммарно выработано порядка 200 тыс. тонн цельномолочной продукции, лидирующую позицию в этом направлении занимает Вологодский молочный комбинат — порядка 45% от общего количества производимой цельномолочной продукции. Также на Вологодчине выработано за прошлый год порядка 5 тыс. тонн животного масла, что составило 96% при среднероссийском показателе 103%. Лидирующие позиции в выработке масла на Вологодчине остаются за УОМЗ — 42%, на втором месте — Вологодский молочный комбинат (23% областной выработки масла). Кроме того, было выпущено 1,5 тыс. тонн жирных сыров, 4,4 тыс. тонн сухих молочных продуктов и 8,3 туб молочных консервов. Лидирующие позиции сохраняются за ПК «Вологодский молочный комбинат», так, более трети сырья, остающегося в регионе, приходится на ВМК, что обеспечивает выпуск почти 50% цельномолочной продукции и сыров. Вторую позицию, по данным Департамента продресурсов, занимает ФГУП «Учебно-опытный молочный завод», который перерабатывает 20% от переработанного молочного сырья и вырабатывает почти 50% областных объемов масла и 70% сухого обезжиренного молока. Третье место — у Череповецкого молочного комбината. Ассортиментная стратегия остается прежней — это производство традиционных молочных продуктов по классическим технологиям. Устойчивым спросом пользуется питьевое молоко (70% от реализуемых объемов) и кисломолочная продукция сметана и кефир — по 10%.

По этой статье комментариев нет.   Обсудить новость

Источник: СеверИнфо

Перейти к списку новостей фуражного рынка

Ключевые слова:
производство

Адрес новости: http://www.furazh.ru/n/14EB