В Орске на семинаре по актуальным вопросам производства высококачественного зерна твёрдой пшеницы ученые, эксперты, специалисты областного Минсельхоза обсудили особенности возделывания этой культуры и сортоиспытания в условиях Южного Урала.

Участникам семинара были представлены новые технологии защиты яровой твёрдой пшеницы и внесения удобрений.

Оренбуржье входит в число лидеров среди субъектов РФ по площади пашни – 6 млн гектаров (третье место), по посевной площади сельскохозяйственных культур – 4,4 млн гектаров (третье место), по посевной площади пшеницы твёрдых сортов – более 400 тысяч гектаров (первое место).

Начальник отдела растениеводства оренбургского Минсельхоза Николай Лебедев отметил, что твёрдая пшеница является единственным сырьём для изготовления макаронных изделий самого высшего качества, характеризующихся высокой прочностью, янтарно-жёлтой окраской, низкой развариваемостью, незначительной потерей веществ при варке, приятным вкусом и питательной ценностью.

В последние годы в связи с изменениями потребностей рынка наметилась тенденция к увеличению посевов твёрдых сортов. В нашей области с 2021 года площадь выросла с 306 тысяч гектаров до 426,8 тысячи (в 2025 году площадь сохранится).

Наибольший валовый сбор твёрдой пшеницы в современной истории был получен в 2024 году и составил 637,6 тысячи тонн. Ассортимент представлен 23 сортами. Лидируют сорта в основном трёх федеральных научно-исследовательских институтов: Самарского федерального исследовательского центра РАН, Центра биологических систем и агротехнологий РАН (Оренбургский НИИСХ), «ФАНЦ Юго-Востока».

Селекционеры работают над повышением продуктивности, засухоустойчивости, устойчивости культуры к болезням и вредителям, над улучшением качественных свойств зерна.