ѕочему росси€не стали есть больше свинины
12 окт€бр€ 2021 г.17:30

ѕочему росси€не стали есть больше свинины

ѕо итогам 2021 года потребление м€са в –оссии, несмотр€ на подорожание и снижение доходов населени€, останетс€ на уровне прошлого года. ј дол€ свинины в структуре потреблени€ вырастет с 32-34 процентов (такую долю свинина занимала долгие годы) до 37 процентов. “акой прогноз "–√" дал руководитель исполкома Ќациональной м€сной ассоциации —ергей ёшин.

"—ейчас на м€со наблюдаетс€ повышенный спрос. » частично этим объ€сн€етс€ рост цен на него. ћ€со стало более экономически привлекательным продуктом по сравнению с другими подорожавшими продуктами питани€ - такими как рыба, фрукты, овощи. —ейчас на складах м€со не залеживаетс€ - все идет в продажу с колес", - говорит эксперт.

—прос населени€ смещаетс€ в пользу более доступного м€са птицы. ќднако он ограничен недостаточным предложением. ¬ этом году из-за птичьего гриппа наблюдалось снижение производства, и оно пока не восстановилось. Ётот повышенный спрос частично компенсируют индейка и свинина. »ндейка - не самое дешевое м€со. Ќо по мере роста производства ее доступность повышаетс€. ј привычна€ свинина вполне по карману росси€нам - ее потребление в этом году однозначно вырастет, считает ёшин. ¬ этом году, впрочем, рост ее производства затормозилс€ из-за африканской чумы свиней. ќднако эксперты ожидают, что положительна€ динамика по итогам года сохранитс€ - прирост составит почти 1,5 процента.

ѕотребление м€са в –оссии по результатам прошлого года составило 76,7 кг на человека в год (из них 27,3 кг - свинины) при рекомендованной ћинздравом норме 73 кг. ¬ среднем потребление м€са в мире на душу населени€ составл€ет 42,4 кг в год, рассказали в ÷ентре агроаналитики при ћинсельхозе. —амообеспеченность м€сом в стране по результатам прошлого года составила 99,5 процента (при пороговом значении дл€ обеспечени€ продбезопасности 85 процентов), а в этом прогнозируетс€ на уровне 100,4 процента. ѕри этом потребление м€са в 2021 году останетс€ на уровне прошлого года.   2025 году производство свинины вырастет еще на 12,3 процента, м€са птицы - на 7 процентов, крупного рогатого скота - на 2 процента, прогнозируют в ÷ентре агроаналитики.

ѕо данным –осстата, с начала года м€со целом подорожало на 13,5 процента, м€со птицы - на 19,7 процента. 



ѕо этой статье комментариев нет.   ќбсудить новость


јдрес новости: http://www.furazh.ru/n/12D76
Ќа сайте работает система коррекции ошибок. ќбнаружив неточность в тексте
или неработоспособность ссылки, выделите на странице этот фрагмент и отправьте его
aдминистратору нажатием Ctrl+Enter.