ћ€сной дух: в “атарстане растет спрос на гов€дину
7 апрел€ 2021 г.17:05

ћ€сной дух: в “атарстане растет спрос на гов€дину

“атарстанские производители гов€дины за€вили росте спроса на м€со, который в прошлом году опустилс€ в –‘ до 10-летнего минимума. –итейл сообщил о росте продаж в дорогих сегментах

»сполнительный директор Ђ–успродсоюзаї ƒмитрий ¬остриков в беседе с –Ѕ  “атарстан отметил, что снижение спроса на гов€дину в 2020 году св€зано с пандемией и ограничительными мерами, а также с падением покупательной способности населени€.

Ђ»з-за коронакризиса потребители перешли на экономичную модель и отдавали предпочтение более дешевым видам белка: м€су птицы и свинине.  роме того, в св€зи с ограничени€ми долгое врем€ не работали рестораны, а заметное количество гов€дины приходилось именно на этот сегментї, Ч сказал ¬остриков.

ѕотребление гов€дины в прошлом году снизилось до 1,94 млн тонн, это минимальный спрос на этот вид м€са за последние 10 лет, сообщает Ђ оммерсантъї со ссылкой на ÷ентр отраслевой экспертизы –оссельхозбанка.

¬ пресс-службе агрохолдинга Ђ расный ¬остокї за€вили, что не фиксировали существенного падени€ спроса на гов€дину. Ђћы как крупнейшие производители гов€дины в ѕриволжском округе и –“ не заметили того, чтобы на рынке по€вились избыточные объемы гов€дины. Ќапротив, в последние 2-3 года цена на нее только растет из-за того, что на данный вид м€са наблюдаетс€ дефицитї, Ч сказали в пресс-службе.

¬ I квартале 2021 года, по данным агрохолдинга, продажи растут, и они выше, чем в прошлом году. Ђќсновна€ причина в том, что по всей стране сектор HoReCa стал более активным, увеличились продажи гов€дины на экспорт и одновременно сократились поставки м€са из Ѕеларусиї, Ч отметили в компании.

ѕо данным минсельхоза –“, поголовье коров в республике составл€ет 230,2 тыс. голов. —ельхозформировани€ми за €нварь-февраль 2021 года произведено 66,6 тыс. тонн м€са, в том числе крупного рогатого скота Ц 16,1 тыс. тонн.

¬ компании Oltmanns, производство которой находитс€ в «еленодольском районе –“, падение продаж подтвердили, однако не только на гов€дину, но и в целом на м€сную продукцию. ЂЋюди начинают экономить.  онечно, гов€дина дороже, чем свинина или м€со курицы, но падение продаж касаетс€ не только гов€диныї, Ч сказали в компании.

¬ пресс-службе ритейлера METRO отметили, что уже несколько лет фиксируют снижение спроса на более дешевые виды гов€дины. ѕри этом спрос на премиальную гов€дину (Black Angus) растет. Ђ¬ 2020 году наши продажи премиального м€са в тоннаже выросли на 25%, по сравнению с 2019 годом. ѕо большей части, за счет профессиональных клиентов сегмента HoReCa. ѕервый квартал 2021 года также показывает положительную динамику в продажах гов€диныї, Ч сообщили в компании.

ѕо данным Ђ–успродсоюзаї, по состо€нию на 1 апрел€ 2021 года, к предыдущему мес€цу, средний уровень оптовых цен на гов€дину и субпродукты в –оссии вырос на 5,1%. —тоимость гов€жьих полутуш составила 282,2 руб. за кг.



ѕо этой статье комментариев нет.   ќбсудить новость
»сточник: –Ѕ 


јдрес новости: http://www.furazh.ru/n/123BB
Ќа сайте работает система коррекции ошибок. ќбнаружив неточность в тексте
или неработоспособность ссылки, выделите на странице этот фрагмент и отправьте его
aдминистратору нажатием Ctrl+Enter.