Сегодня эта порода считается одной из лучших для получения высококачественного молока для производства сыров.

В Удмуртии начали разводить коров красной датской породы. Сегодня она считается одной из лучших для получения высококачественного молока для производства сыров, сообщает пресс-служба Минсельхоза Удмуртской Республики.

Первым сельхозпредприятием, которое сделало ставку именно на эту породу, стало ООО «Экоферма «Дубровское» Киясовского района. Первая партия коров прибыла сюда в количестве 160 голов, сегодня они проходят 30-дневный карантин. После этого животные уже пойдут обживать новые помещения большого животноводческого комплекса в 1200 голов.

Специалисты уже отобрали онлайн еще 113 датских нетелей, они прибудут в хозяйство 25 сентября. В начале октября здесь уже ожидают первые отелы. Свой выбор они объясняют тем, что эта порода имеет лучшее соотношение здоровья и сыропригодности молока.

«Для производства сыров премиум-класса, который мы планируем производить, нужно особое сырье – высокими показателями жира и белка. А красные датские коровы дают молоко жирностью до 4%, массовая доля белка превышает 3%», - рассказал директор ООО «Экоферма «Дубровское» Анатолий Носуленко.

Долгое время в Удмуртии разводились лишь две породы животных молочного направления – это холмогорская и чёрно-пёстрая. Последние годы шла активная голштинизация местного скота. Теперь удмуртские животноводы разводят и чистопородных голштинов. А также и джерси, которые тоже были привезены из Дании в прошлом году.