Анализ российского рынка молока и молочной продукции: итоги 2018 г., прогноз до 2021 г.
В мае 2019 г. исследовательская компания NeoAnalytics завершила проведение маркетингового исследования рынка молока и молочной продукции.
В ходе исследования, проведенного NeoAnalytics на тему
“Российский рынок молока и молочной продукции: итоги 2018 г.,
прогноз до 2021 г.», выяснилось, что самая высокая доля
самообеспеченности РФ в сегменте цельномолочной продукции
(питьевое молоко и питьевые кисломолочные продукты и т.п.),
на производство которой уходит 70% сырого товарного молока.
Импорт данной продукции крайне затруднен (малый срок
хранения, большие транспортные издержки на единицу товара и
пр.). В отсутствии конкуренции со стороны импорта
цельномолочный сегмент успешно развивается.
Остальные 30% сырого молока распределяются между
производителями сыров, масла, сухого и концентрированного
молока. Поскольку эти молочные продукты легко
транспортируются и имеют длительный срок хранения, в данных
сегментах доля импорта сравнительно высокая.
Одним из главных факторов, влияющих на состояние и развитие
молочной отрасли РФ, является состояние молочного
скотоводства, которое довольно сильно пострадало в период
реформирования экономики и перехода на рыночные отношения,
что отразилось на объемах производства сырого молока. Так, с
конца 80-х годов прошлого столетия началось снижение
поголовья коров, которое продолжается до настоящего времени.
В 2018 г. в хозяйствах всех категорий по сравнению с 1990 г.
поголовье коров сократилось в 2,5 раза.
Сокращение поголовья коров привело к снижению валовых надоев
молока. Максимальные объемы валового производства молока в
России были достигнуты в 1990 г. - 55,7 млн. тонн, в 2018 г.
данный показатель составил 30,6 млн. тонн, что в 1,8 раз ниже
уровня 1990 г.
Новости по этой теме:
Магаданское КФК «Курматов» планирует увеличить производство молока для области
Два региона Черноземья показали наибольший прирост производства молока
Тюменская область - в десятке лидеров по темпам роста объемов производства молока
Производство молока увеличилось более чем на 200 тыс. тонн за I полугодие 2019 года
«Эконива» планирует наладить в Ленобласти переработку 200 тонн молока в день
Ключевые слова:
молоко
География новости:
Россия
или неработоспособность ссылки, выделите на странице этот фрагмент и отправьте его
aдминистратору нажатием Ctrl+Enter.