В этом году август выдался рекордно жарким, и это крайне негативно отразилось на производстве молока, сообщает Haaretz со ссылкой на данные Объединения молочных ферм.

Хотя сезонное снижение надоев молока фермеры наблюдают каждое лето, но обычно оно относительно невелико — израильские коровы хорошо адаптированы к жаре, а коровники оборудованы водяными системами охлаждения.

Однако нынешним летом жара оказалась чрезмерной даже для наших выносливых животных. Как сообщил журналистам председатель Объединения Яаков Бахар, столь резкого снижения надоев израильские фермеры не помнят: каждая корова стала давать в день, в среднем, на 5-8 литров молока меньше, чем прежде. Суточные надои снизились на 15%.

В последнее время в ряде торговых точек — особенно в небольших районных магазинах — ощущается нехватка молочных продуктов, цены на которые регулируются государством: молока в полиэтиленовых пакетах, дешевых сыров и т.п. Более дорогих молочных продуктов, продающихся по свободным ценам, везде достаточно.

Этот локальный дефицит «молока для бедных» может объясняться лишь тем, что в условиях дефицита сырья молокозаводы сокращают в первую очередь производство наименее выгодной продукции, полагает Haaretz.