Наиболее перспективным источником кормового белка в России является белок из насекомых. Об этом на Форуме ПротеинТек сообщил Роман Титов (Дельта-Капитал), передает агентство Фураж Он-Лайн.

В России сформировался дефицит качественного кормового белка. К 2020г. потребление концентрированных белковых добавок в России составит 900 тыс. т. Сейчас оно равно 700 тыс. т. Чтобы обеспечить спрос, нужно искать новые источники белка, - считает эксперт.

Потенциальными источниками белка являются отходы пищевой промышленности и сельского хозяйства, белок из насекомых и растительный белок. Самый перспективный – это белок из насекомых. «У этого продукта есть вторая составляющая маржинальности – плата за переработку отходов», - сказал Роман Титов. Питательная ценность белка из насекомых высока, поэтому это идеальная кормовая добавка. Спрос на эту продукцию есть, добавил он.