Мировой экспорт мяса (говядина , свинина, птица )  вырос более чем на 40 процентов менее чем за 10 лет, а прогнозы на 2014 год обещают очередной рекорд на фоне роста доходов мирового населения и роста спроса. Экспорт говядины и мяса бройлеров, как ожидается, достигнет новых рекордов, а экспорт свинины прогнозируется на уровне вблизи рекордных уровней. растущий спрос со стороны Восточной Азии, как ожидается, в значительной степени будет способствовать росту торговли говядиной и свининой. Что касается мяса бройлеров, рост будет обусловлен спросом со стороны Ближнего Востока и регионов Африки южнее Сахары. Спрос на мясо бройлеров растет с большей скоростью, потому что этот вид мяса продается по конкурентоспособной цене по сравнению с другими мясными продуктами.

Говядина и телятина: Прогноз на 2014 год

Мировое производство в 2014 году, по прогнозам, значительно вырастет, до 58600000 тонн, поскольку большинство крупных производителей  получат выгоду от более дешевых кормов и роста импортного спроса (в основном, из Китая и Гонконга). Тем не менее, Соединенные Штаты, по прогнозам, сократят производство говядины и телятины на 6 процентов , потому что поголовье скота в стране продолжать сокращаться. Мировое потребление прогнозируется чуть выше прошлогоднего рекорда, на уровне 57,0 млн. тонн, в то время как международная торговля , как ожидается, продолжит движение к новым рекордам . Экспорт прогнозируется на уровне 9200000 тонн,  что представляет собой рост  на 24 процентов всего за 5 лет, а на долю Бразилии и Индии придется большая часть этого роста.

США.

Хотя до сих пор США являлись крупнейшим в мире производителем говядины, производство, по прогнозам, снизится на 6 процентов до 11,0 млн. тонн. Снижение запасов КРС, усугубляемое сокращением количества родившихся в последние годы телят,  а также сократившийся импорт крупного рогатого скота, привели к сокращению поставок скота  на убой . Кроме того , 2014 год не сулит ничего хорошего для краткосрочного восстановления стада, так как удержание телок может еще больше ограничить поставки убойного скота.

Потребление говядины и телятины, по прогнозам, снизится на 5 процентов до 11,0 млн. тонн.

Потребление говядины и телятины в США: Резкое падение

Соединенные Штаты, как ожидается, останутся  сетевым экспортером говядины, хотя  экспорт, по прогнозам, снизится на 6 процентов до 1,0 млн. тонн, а импорт  практически не изменится и составит 1,0 млн. тонн. Экспорт ограничен жесткими внутренними поставками и менее конкурентоспособными ценами на мясо, в то время как рост импорта ограничен жесткими поставками от основных поставщиков (Канада, Австралия, и Новая Зеландия).

Бразилия.

Производство, по прогнозам, вырастет на 3 процента до рекорда в 9900000 тонн , что обусловлено расширяющимся стадом и оказанием помощи мясному сектору со стороны государственных программ субсидирования процентных ставок для поощрения проектов по улучшению пастбищ и использованию генетического материала более высокого качества. Также свой