По данным исследования «Рынок молока и сливок: прогноз на 2013-2016гг.», в Российской Федерации продуктивность коров растет уже более десяти лет. В 2012 году этот показатель на одну корову, по сравнению с предыдущим годом, увеличился на 3%. В среднем на каждую корову надоили молока на 116 кг/год больше.

Однако надои на одну корову в год отечественного молочного скотоводства значительно отстают от надоев в развитых странах. По отношению к развитым странам Европы продуктивность коров в России ниже в 1,5 раза; к Великобритании и Японии - в 1,76 раза; к Канаде - в 2 раза и к США - меньше в 2,27 раза.

Увеличение надоев отразилось на производственных показателях. Российское производство сырого молока за 2012 год выросло на 0,9% и составило 31,9 млн. тонн. В структуре его выпуска почти половина необработанного молока производилась в личных подсобных хозяйствах населения. На 4,7% меньше молока было надоено в сельскохозяйственных организациях, а остальная доля приходилась на фермерские хозяйства.