В России сформировалась уникальная система оценки качества зерна, которой доверяют импортеры со всего мира, сообщила первый заместитель директора Федерального центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса (ФГБУ «ЦОК АПК» Россельхознадзора) Инна Зайченко на I Международном экспортном конгрессе BRICS.

«Система уже превзошла все ожидания. После завершения интеграции систем Минсельхоза России, ФГИС «Семеноводство», других систем Россельхознадзора, прослеживаемость зерна позволит еще больше гарантировать качество продукции как при отгрузках за рубеж, так и при реализации на внутреннем рынке», — отметила эксперт.

В 2024 году структуры Россельхознадзора обследовали 15 культур, в том числе твердую и мягкую пшеницу, ячмень, рожь, кукурузу в 73 регионах страны. Это соответствует 74,7% валового сбора зерна в данных регионах. Пшеницы 3-го класса выявлено 29%, 4-го класса — почти 48%, 5-го класса — 23%.

Причем госмониторинг прошлого года подтвердил наличие крупных объемов ценной пшеницы с содержанием клейковины более 25%. Доля такого зерна составила 21% от обследованного урожая.
«Такая пшеница используется для производства муки без улучшителя или филлера. В 2023 году доля такой пшеницы составила всего 13,6% от обследованного зерна, примерно 5,664 млн тонн», — уточнила Инна Зайченко.