Рынок мяса и мясопродуктов за 2007 год - Минсельхоз РФ.. Россия

Рынок мяса и мясопродуктов за 2007 год - Минсельхоз РФ.. Россия / Фураж Он-Лайн

03.04.2008
В 2007 году производство скота и птицы на убой в хозяйствах всех категорий по сравнению с соответствующим периодом прошлого года увеличилось на 682,4 тыс. т, в основном, за счет сельхозорганизаций. В отличие от прошлого года, производство мяса в хозяйствах населения увеличилось, в крестьянских (фермерских) хозяйствах его рост продолжился.

Увеличение производства мяса в сельхозорганизациях в большей степени обеспечено за счет продолжающегося роста производства мяса птицы, а также мяса свиней. Мяса крупного рогатого скота так же получено больше.









Поголовье КРС сохранилось на уровне 2006 года, численность овец и коз увеличилась. Тенденция увеличения поголовья свиней сохранилась, однако по сравнению с предыдущим годом темпы роста существенно замедлились.

Численность птицы в сельхозорганизациях также превысила уровень 2006 года.

Ввоз мяса по импорту (без учета мяса птицы) увеличился по сравнению с 2006 годом на 5,5% в основном за счет существенного роста поставок говядины из Бразилии. Импорт мяса из стран СНГ также увеличился за счет возобновления в текущем году поставок говядины из Украины. Ввоз мяса из Республики Беларусь, напротив, сократился.

Импорт мяса птицы увеличился на 1% или на 12,3 тыс.тонн.

Спрос на мясо и мясопродукты в результате роста реальных доходов населения продолжал увеличиваться, что стимулировало мясоперерабатывающие предприятия к увеличению их выработки.

Ценовая ситуация на рынке мяса складывалась неоднозначно. Цены на говядину и мясо птицы, в основном, незначительно повышались по всей цепочке их реализации. На рынке свинины в первой половине прошлого года, в результате роста предложения, продолжалось, начавшееся в конце 2006 г. снижение цен. Однако, начиная с III квартала, цены на свинину стали расти, а рост цен на мясо птицы ускорился. Вместе с тем, рост потребительских цен на мясо и птицу в целом в 2007 году составил 8,4%, что, как и в 2006 году, ниже уровня инфляции в этот период.

Учитывая замедление темпов роста собственного производства мяса свиней и птицы, а также продолжающийся рост цен на комбикорма, в течение I квартала текущего года некоторый рост цен сельхозтоваропроизводителей на реализуемый скот и птицу, скорее всего, сохранится.

Производство скота и птицы на убой увеличилось

В январе-декабре прошедшего года всеми категориями хозяйств произведено скота и птицы на убой 8619,4 тыс. т (в живом весе), что на 8,6 % больше, чем в соответствующем периоде 2006 года.

Таблица 1. Производство скота и птицы на убой в хозяйствах всех категорий Российской Федерации в январе-декабре 2006–2007 гг. в разрезе федеральных округов по данным Росстата, тыс. т (жив. веса)

 2006 г.2007 г. (предварит.)2007 г. в % к 2006 г.
Российская Федерация79378619,4108,6
в том числе:   
Центральный ФО 1807,62066,8114,3
Северо-Западный ФО413,1410,299,3
Южный ФО1544,41708,3110,6
Приволжский ФО21942313,8105,5
Уральский ФО556,9617,7110,9
Сибирский ФО1264,91341,5106,1
Дальневосточный ФО156,1161,0103,2


Рост производства скота и птицы на убой отмечался во всех федеральных округах, кроме Северо-Западного (табл.1). Наиболее существенный прирост производства обеспечили сельхозтоваропроизводители Центрального федерального округа, занимающего второе место по объемам производства мяса (диагр.1), а также Южного и Приволжского федеральных округов.

Производство мяса увеличилось во всех категориях хозяйств, наиболее существенно - в сельхозорганизациях. В отличие от 2006 г. производство мяса в хозяйствах населения увеличилось на 3,1 процента. Тенденция увеличения производства мяса в крестьянских (фермерских) хозяйствах по сравнению с предыдущим годом усилилась (табл.2).

Таблица 2. Производство скота и птицы на убой в России в январе-декабре 2006 - 2007 гг. (по данным Росстата), тыс. тонн жив. веса

 2006 г.2007 г.2007 г. в % к 2006 г.Справочно: 2006 г. в % к 2005 г.
Все категории хозяйств79378619,4108,6104,2
в том числе:    
сельхозорганизации3780,34290,8113,5108,9
хозяйства населения 3939,44060,7103,199,6
крестьянские (фермерские) хозяйства217,3267,9123,3114,5


Увеличение производства скота и птицы на убой в хозяйствах всех категорий в отчетном периоде достигнуто в большей степени за счет мяса свиней и птицы, объемы производства которых по сравнению с соответствующим периодом предыдущего года выросли, соответственно на 10% и 16,5 процента. Мяса КРС получено на 3% больше, овец и коз – на 1,7 процента (диагр.2).

Основной прирост (75%) производства скота и птицы на убой обеспечили сельхозорганизации, в которых продолжился рост производства мяса птицы (на 20%) и свиней (на 23,3%).

Поголовье КРС сохранилось на уровне 2006 года, численность овец и коз увеличилась (таб.3)

Тенденция увеличения поголовья свиней сохранилась, однако по сравнению с предыдущим годом темпы роста существенно замедлились, чему способствовало снижение цен на свинину и рост цен на корма.









Поголовье птицы в сельхозорганизациях на 1 января т.г. было на 16,4 млн голов или на 6,4% больше, чем на соответствующую дату предыдущего года.

Таблица 3. Численность скота в хозяйствах всех категорий по данным Росстата, млн гол.

 На 1 января
2007 г.В % к 2006 г.2008 г.В % к 2007 г.
КРС21,5210021,5099,9
Свиньи15,92117,416,60104,3
Овцы и козы19,76108,020,52103,8
Птица (сельхозорганизации)255,9105,9272,3106,4


В январе-декабре прошлого года некоторые показатели, характеризующие производство мяса в сельхозорганизациях, по сравнению с соответствующим периодом прошлого года улучшились, В частности, увеличились среднесуточные привесы скота, что способствовало росту объемов производства мяса относительно предыдущего года в этой категории хозяйств (табл.4).

Таблица 4. Некоторые показатели производства мяса в сельхозорганизациях в январе-декабре 2006 - 2007 гг. (по данным Росстата)

 2006 г.2007 г.2007 г. в % к 2006 г.
Выращено скота и птицы в живом весе– всего, тыс. тонн3865,44297,2111,2
том числе:   
крупного рогатого скота1084,41056,597,4
свиней854,8982,9115,0
овец и коз47,248,4102,7
птицы1879,02209,4117,6
Среднесуточные привесы на выращивании, откорме инагуле, граммов:   
крупного рогатого скота433439101,4
свиней327334102,1
овец и коз2628107,7
Получено приплода в расчете на 100 маток, голов   
телят7777100,0
поросят1851173893,9
ягнят и козлят8182101,2
Пало и погибло скота всех возрастов в % к обороту стада   
крупного рогатого скота2,42,6Х
свиней10,712,0Х
овец и коз5,04,1х


Наличие всех кормов в сельхозорганизациях на конец декабря 2007 г. было на 0,8% меньше, чем на соответствующую дату предыдущего года, в том числе концентрированных – на 0,6% меньше. В расчете на условную голову приходилось 10,7 ц кормовых единиц против 10,9 ц кормовых единиц на конец декабря предыдущего года.

Импорт мяса увеличился

Доля импорта в формировании ресурсов мяса и мясопродуктов (в пересчете на мясо) в 2007 году снизилась и, по предварительным данным, составила 33,9% против 35,3% в 2006 году.

В соответствии с данными ФТС России и Росстата, в январе-декабре 2007 г. в Россию было поставлено по импорту (с учетом поставок из Республики Беларусь) 1489,4 тыс. тонн свежего и мороженого мяса (без мяса птицы), что на 5,5% больше, чем в аналогичном периоде 2006 года за счет увеличения объема поставок говядины (на 7,7%) и свинины (на 3,7%) (табл. 5).

Таблица 5. Импорт мяса в январе-декабре 2006-2007 гг. по данным ФТС России и Росстата, тыс.т

 ВсегоВ том числе
дальнее зарубежьеСНГ
Мясо свежее и мороженое (код ТН ВЭД 0201-0204)   
2006 г.1411,31307,6103,7
2007 г.1489,41382,5106,9
2007 г. в % к 2006 г.105,5105,7103,1
Мясо птицы (код ТН ВЭД 0207)   
2006 г.1282,51273,68,9
2007 г.1294,81287,07,8
2007 г. в % к 2006 г.101,0101,187,6


В соответствии с Постановлением Правительства Российской Федерации от 5 декабря 2005 г. № 732 в 2007 году квота на ввоз свежей и мороженой говядины в Российскую Федерацию составляет 468,3 тыс.т, свинины – 484,8 тыс.т. По сравнению с 2006 годом размер квоты на говядину увеличен на 5,5 тыс.т (1,2%), свинину – на 8,7 тыс.т (1,8 процента). По данным ФТС России, квота на ввоз говядины 2007 году была использована на 71%, а свинины – на 97 процентов.









Рост объемов импорта "красного" мяса в отчетном периоде вызван, в основном, увеличением поставок из стран дальнего зарубежья, которые, как и в предыдущем году доминировали в российском импорте мяса. Импорт мяса из стран СНГ также увеличился, однако он составил от его общего объема только 7 процентов.

Основным поставщиком "красного мяса" на российский рынок была Бразилия. В отчетном периоде из этой страны импортировано в 1,7 раза больше говядины и на 18% больше свинины, в основном за счет внеквотных поставок. В результате доля Бразилии в общих объемах импорта говядины увеличилась с 35% в январе-декабре 2006 г. до 57 % в январе-декабре 2007 года, а свинины, соответственно с 35% до 41 процента. Импорт говядины из Аргентины, напротив, сократился, составив только 14% от общего объема против 20,6% в аналогичном периоде 2006 года.

В странах ЕС, имеющих самую большую тарифную квоту на ввоз свежей и мороженой говядины, закуплено всего 5% от общего объема её импорта. Удельный вес поставок свинины из Евросоюза был значительно выше, чем говядины и составил 35 процентов.

Из-за введения запрета на ввоз животноводческой продукции из Украины в 2006 году поставки украинского мяса были незначительны. Однако в январе-декабре 2007 года в Украине было закуплено 33,4 тыс.т говядины против 2,3 тыс.т в соответствующем периоде 2006 года. Из Республики Беларусь поставлено 57 тыс.т свежей и мороженой говядины и 14,8 тыс.т свинины, что меньше, соответственно, на 11,4% и в 2,5 раза.

Импорт мяса птицы в отчетном периоде составил 1294,8 тыс.т, что на 1% больше, чем в 2006 году. Использование установленной постановлением Правительства Российской Федерации от 05.12.2005 г. № 732 квоты на ввоз мяса птицы в размере 1171,2 тыс.т. составило 92 процента.

Практически все объемы импорта мяса птицы приходились на страны дальнего зарубежья, в основном на США (66,2%), а также ЕС (13,8%) и Бразилию (14%).

По данным ФТС России, средняя контрактная цена на говядину, закупленную в странах дальнего зарубежья, в январе-декабре 2007 г. составила 2393 долл./т, что почти на уровне соответствующего периода 2006 года. В то же время цены на свинину выросли на 9%, составив 2436 долл./т. Мясо птицы закупалось по 814 долл./т или на 12% дороже. Рост контрактных цен на мясо птицы в прошедшем году в определенной мере вызван повышением, по сравнению с предыдущим годом, цен на мировом рынке (диагр.3).

Выработка мясных продуктов продолжала увеличиваться В результате увеличения производства мяса в сельхозорганизациях, являющихся основными поставщиками сырья для перерабатывающей промышленности, а также внедрения ресурсосберегающих технологий, более глубокого комплексного использования сырья и его вторичных ресурсов в январе-декабре т.г. выработка мясоперерабатывающими предприятиями основных видов мясной продукции, кроме мясных консервов, превысила соответствующий уровень 2006 года. Произведено на 14,6% больше мяса и субпродуктов I категории за счет продолжающегося роста производства мяса птицы (на 18,7%), а также свинины (на 18,0%). Вместе с тем, производство говядины снизилось на 7,3 процента (табл.6).

Объемы производства колбасных изделий и мясных полуфабрикатов продолжали стабильно расти, и, по сравнению с прошлым годом, их рост ускорился.

Таблица 6. Производство основных видов мясной продукции в январе-декабре 2006 г. - 2007 гг. в Российской Федерации (по данным Росстата), тыс. т

 Январь - декабрьСправочно:январь-декабрь 2006 г. в % к январю-декабрю 2005 г.
2006 г.2007 г.2007 г.в % к 2006 г.
Мясо и субпродукты 1 категории - всего2185,02504,3114,6113,3
из него:    
говядина (в парном весе)303,1281,092,790,8
свинина (в парном весе)405,4478,5118,0113,8
баранина (в парном весе)4,34,4101,670,9
мясо птицы (в парном весе)1423,81689,7118,7120,4
Колбасные изделия2198,42353,1107,0105,8
Мясные полуфабрикаты1092,81191,3109,0101,7
Консервы мясные, муб.522,9529,6101,394,9


Рост потребительского спроса на мясо и мясную продукцию в прошедшем году продолжился, что стимулировало наращивание объемов их производства. По данным Росстата, в январе-декабре 2007 года индекс физического объема продаж мяса всех видов в розничной торговле составил к соответствующему периоду 2006 года 113,2%, в том числе мяса птицы – 112,6%, изделий колбасных – 114,2% , мясных консервов – 115,6 процента.

Повышение спроса на мясную продукцию вызвано продолжающимся ростом реальных доходов населения, которые в 2007 г. по сравнению с 2006 г. выросли на 10,4 процента.

Рост цен на мясо и мясопродукты не превысил инфляцию Рынок мяса и мясопродуктов в 2007 году функционировал в условиях увеличения ресурсов относительно 2006 года (в соответствии с предварительными данными они были выше на 6%) за счет роста собственного производства и импорта, что определило динамику цен на мясном рынке.

Цены реализации сельхозтоваропроизводителей на КРС в 2007 г. в основном ежемесячно повышались, но, в отличие от 2006 года, более низкими темпами. Снижение цен на свиней, начавшееся в конце 2006 года, в январе-июле 2007 года продолжилось, однако с августа цены стали расти, и в сентябре они повысились, по сравнению с предыдущим месяцем, сразу на 5,7 процента. В IV квартале рост цен продолжился. Цены реализации на птицу в первой половине отчетного периода большей частью незначительно повышались, а с III квартала их рост ускорился (диагр. 4,5,6).

По сравнению с декабрем предыдущего года индекс цен реализации в среднем по всем категориям КРС в декабре 2007 г. составил 104,2% (в соответствующем периоде 2006 г. – 110,3%), свиней – 103,1% (100,4%), птицу – 113,4 (95,9 процента). Средний уровень цен на КРС в январе-декабре 2007 г. (без учета НДС) составил 41762 руб./т жив. веса или на 6,2% выше, чем в январе-декабре предыдущего года, птицу, соответственно, 43350 руб./т или на 8,8% выше, свиней 49051 руб./т или на 6% ниже.

Следует заметить, что цены на комбикорма в декабре 2007 г. были выше относительно декабря предыдущего года в целом на 44,3%, в том числе для птицы и свиней – на 39,4%, КРС – на 52,7 процента. Рост затрат сельхозтоваропроизводителей на комбикорма на фоне снижения в первом полугодии 2007 года цен реализации на свиней и низких темпов роста цен на КРС и птицу отрицательно сказывается на рентабельности их производства.

Индексы цен производителей перерабатывающей промышленности и потребительские цены на мясную продукцию (кроме говядины) были в основном выше, чем в предыдущем году (табл. 7).

Вместе с тем, рост потребительских цен в целом на мясо и птицу, как и в 2006 году не превысил индекс инфляции. По данным Росстата, индекс потребительских цен в январе-декабре 2007 г. к декабрю предыдущего года составил 111,9% (в январе-декабре 2006 г. – 109%), а на мясо и птицу 108,4% и 105,9% соответственно. Таблица 7. Индексы цен на мясо и мясные продукты в декабре 2006 и 2007 гг. по данным Росстата (в % к декабрю предыдущего года)

 Цены производителей перерабатыв. пром-тиПотребительские цены
2006 г.2007 г.2006 г.2007 г.
Говядина113,999,8113,3105,8
Свинина 102,7104,2107,9104,9
Мясо птицы105,0113,4хх
Куры потрошеныехх96,8113, 0
Куриные окорочкахх92,0116,4
Сосиски, сардельки102,9109,2109,0110,1
Изделия колбасные вареные105,0108,1107,8108,3
Согласно данным Росстата, в январе т.г. цены первичной реализации скота и птицы относительно предыдущего месяца повысились в целом на 0,6 процента, в том числе КРС – 0,2%, свиней – на 1%, птицы – на 0,5 процента. При этом рост цен на комбикорма для КРС составил 1,5%, а для свиней и птицы – 2,1 процента.

В течение I квартала текущего года некоторый рост цен сельхозтоваропроизводителей на реализуемый скот и птицу, скорее всего, сохранится. Этому будет способствовать замедление темпов роста собственного производства мяса свиней и птицы, а также продолжающийся рост цен на комбикорма.

Advis.ru

Фураж Он-Лайн


Версия для печати Версия для печати

На сайте работает система коррекции ошибок. Обнаружив неточность в тексте
или неработоспособность ссылки, выделите на странице этот фрагмент и отправьте его
aдминистратору нажатием Ctrl+Enter.