В прошлом сельскохозяйственном году  местные аграрии выдали «на гора» более 105 тысяч тонн мяса.

По данным пресс-службы министерства сельского хозяйства КБР, в первом полугодии всеми категориями хозяйствующих субъектов произведено свыше 47 тысяч тонн мяса. Численность поголовья крупного рогатого скота составила 272 100 голов и 389 300 овец и коз.

Как уточняет «Кабардино-Балкарская правда», элитная говядина по себестоимости получается дешевле при условии вовлечения в экономический оборот всего  потенциала отгонных пастбищ с максимальным эффектом. В мясном скотоводстве акцент делается на рост генофонда республиканского стада КРС.

Козырями отрасли являются  отличная кормовая база, научная мысль и трудовые ресурсы.

Уточняется, что особым спросом пользуются герефорды,  в жилах которых течёт кровь предков с английской  родословной. Эта порода «прописалась» в КБР ещё в 60-х годах прошлого столетия. Она исключительно деликатесное мясо, которое ещё принято называть мраморным.