По данным «Анализа рынка яиц в России», подготовленного BusinesStat в 2017 году, их объм продаж в стране вырос в 2012-2016 гг. на 12,8% - с 29,2 млрд до 32,9 млрд шт. На российском рынке в основном представлена отечественная продукция. В рассматриваемые годы на долю импортных поставок приходилось не более 2,2% от внутреннего производства.

Объем выпуска яиц в России в 2016 году составил 43,5 млрд шт., что на 3,5% превысило уровень 2012 года. В исследуемый период показатель демонстрировал преимущественно положительную динамику. Спад относительно предыдущего года наблюдался только в 2013 году, когда объем производства яиц в стране сократился на 1,8% и составил 41,3 млрд шт. Основная причина падения выпуска - рост цен на корма, вызванный сильной засухой 2012 года. Это, в свою очередь, отразилось на себестоимости яиц. Так, если в 2012 году прирост цены производителей яиц составлял 6,6%, то в 2013 году цена подскочила на 18,2% и составила почти 32 руб. за десяток. Стоит отметить, что стоимость зерна в структуре себестоимости птицеводческой продукции составляет порядка 60%.

Добавим, что созданный и развивающийся потенциал российского птицеводства способен не только полностью удовлетворить внутренний спрос, то есть осуществить полное импортозамещение, но и поставлять птицеводческую продукцию на экспорт. Но пока экспорт яиц из России носит характер локальных сделок. Так как объем российских поставок является незначительным, динамика этого показателя может резко меняться из года в год. Несмотря на то, что в 2015 году натуральный объем экспорта яиц из России вырос по сравнению с 2014 годом на 40,4% и составил 1314,3 млн шт, в целом за 2012-2016 гг. динамика показателя была отрицательной. За 2012-2016 гг. экспортные поставки яиц из России в другие страны мира сократились на 77,9% - с 2,35 млрд до 0,52 млрд шт.

Ожидается, что в 2017-2021 гг. продажи яиц в России будут продолжать расти на 2,0-2,4% в год. В 2021 году они составит 36,6 млрд шт.

Приведенные значения рассчитаны аналитиками BusinesStat на базе статистики Росстата и ФТС РФ.